15 лучших декантеров для каждого любителя вина и спиртных напитков

Главная > Кухня > Посуда для бара

55 долларов США

45 долларов США

Магазин

27 долларов США

Магазин

40 долларов США

Магазин

220 долларов США

Магазин

85 долларов США

Магазин

100 долларов

Магазин

375 долларов США

330 долларов США

Магазин

70 долларов США

Магазин

177 долларов США

Магазин

45 долларов США

40 долларов США

Магазин

32 доллара США

Магазин

60 долларов США

55 долларов США

Магазин

89 долларов США

Магазин

237 долларов США

Магазин

690 долларов США

$533

Магазин

Ханна Селинджер

Графин — для вина или виски — может служить нескольким целям. Он может насытить кислородом молодое и крепкое вино, которому нужно помочь раскрыться, помочь в процессе отделения осадка из старой бутылки или даже помочь виски состариться, хоть и незначительно, в течение дней, недель и месяцев. Конечно, он также может придать вашему столу красоту и изящество. Чтобы помочь вам выбрать правильный графин для подходящего случая и возлияния, мы привлекли команду экспертов по винам и спиртным напиткам. Вот наш выбор из 15 лучших графинов: от повседневных до дорогостоящих.

45 долларов на Амазоне

55 долларов США. Сэкономьте 10 долларов США.

55 долларов в Allmodern

«Роскошные декантеры — это весело, но вино должно быть на первом месте», — говорит Морган Лакруа, винный директор Twin Farms в Барнарде, штат Вермонт. Лакруа хвалит обтекаемый и скромный декантер Riedel Cabernet, который она описывает как удобный в использовании. , идеально подходит для аэрации и легко регулируется, когда дело доходит до капания. Классическая открытая форма тюльпана графина упрощает его очистку, а для хрустальных моделей он более прочный. Бонусом, по словам Лакруа, является то, что он хорошо подходит для больших групп. «Жидкость легко контролировать, поэтому, если вы делите специальную бутылку с большой группой, вы можете наливать ее уверенно», не теряя капель и не переливая чей-либо стакан.

27 долларов на Амазоне

27 долларов в Wayfair

Гибкий декантер для вина Bormioli Rocco Loto емкостью 1,5 литра производится брендом, которому доверяет Рэнди Форрестер, владелец портлендской компании Maine's Radici. «Дома мы используем бокалы для вина без ножки Bormioli Rocco», — говорит он. Этот графин не только вмещает полную бутылку вина, но и регулярно продается по цене менее 25 долларов. Форрестер любит использовать его, чтобы добавить еще больше кислорода в молодые вина. «Это позволяет нам брать более молодые бутылки красного или белого вина и «выплескивать» их в графин, чтобы обеспечить быструю аэрацию», — говорит он. Но этот графин также можно использовать для больших бутылок или просто как красивый предмет сервиза, учитывая его стоимость.

40 долларов в Crate & Barrel

«Чем меньше графин, тем меньше аэрации, чем шире или больше графин, тем больше аэрации», — объясняет Даниэль Руан, винный директор Earth at Hidden Pond в Кеннебанкпорте, штат Мэн. Руане предпочитает графин для вина Swoon от Crate & Barrel, стандартный графин-колокол, который особенно хорошо подходит для молодых или смелых вин, которым для раскрытия требуется дополнительный кислород. Большой колоколообразный графин этого привлекательного графина позволяет винам с тяжелыми танинами раскрываться быстрее. Бонус: этот привлекательный предмет хорошо смотрится на любом столе или винном шкафу (среди профессионалов его называют «геридоном»).

220 долларов в Cooper's Hawk.

Графин Cooper's Hawk Grapevine выглядит не похоже на большинство других представленных на рынке, и это отчасти привлекает к нему Дану Бенинати, шеф-повара и сомелье ресторана Dine with Dana в Нью-Йорке. «Это настоящее зрелище», - говорит она. Вино, объясняет она, наливается в стеклянный шар, когда оно попадает в конический графин, мгновенно насыщая его воздухом и готовя к употреблению за гораздо более короткий период времени. «Благодаря эффективной декантации ароматы вина легко раскрываются из бокала», — говорит она. Шар также можно наполнить холодной водой для тех, кто хочет охладить вино во время декантации, а выпускной клапан предотвращает его проливание во время разливания.

85 долларов на Амазоне

Белые вина и шампанское, говорит Марианна Димер, сомелье отеля Luetia в Париже, требуют меньше кислорода при декантации. «Вино остается звездой шоу, и инструмент лишь смиренно помогает ему», - говорит она. Димер предпочитает тонкий и изящный графин Lehmann Carafe Grande Rouge для изысканных бутылок шампанского, поскольку графин плотно помещается в ведро со льдом и не пропускает слишком много кислорода. «Он приносит именно ту открытость и свежесть, которые мы ищем», - говорит она о графине. Эти изделия выдуты вручную и легки как перышко. Графины Lehmann, добавляет Димер, так же элегантны, как и шампанское, которое в них разливают.