Цвет бутылки с оливковым маслом имеет большее значение, чем вы ожидаете

Если вы когда-либо покупали оливковое масло, вы, вероятно, встречали две бутылки, которые были почти идентичны по объему, качеству и региону, но имели разную цену. Единственная разница? Цвет бутылки.

Оливковое масло можно найти в больших количествах в кувшинах из нержавеющей стали, а также в пластиковых или стеклянных емкостях. Как правило, рекомендуется покупать бутылки из стекла или нержавеющей стали, поскольку, по данным Olive Oil & Beyond, в пластике может содержаться ПВХ, который может повлиять на масло внутри.

Но даже в стеклянных контейнерах вы найдете прозрачные бутылки и бутылки темно-зеленого оттенка. Это далеко не вопрос эстетики или кухонного декора: это может существенно повлиять на качество, вкус и целостность вашего оливкового масла, особенно когда вы имеете дело с оливковыми маслами высшего качества. Но почему одни тонируются, а другие нет, и какое масло лучше для вашего автомобиля? Важно это выяснить.

По данным Food Crumbles, под воздействием солнечного света и воздуха оливковое масло начнет окисляться, что может отрицательно повлиять на общий вкус. На бутылках с оливками есть завинчивающиеся крышки, чтобы герметично закрывать воздух, но солнечный свет блокируется через тонированное стекло. Стекло можно тонировать в любой цвет, но идеальным является темно-зеленый, так как он предотвращает конкретное окисление хлорофилла в масле.

Однако вы можете обнаружить, что держите дорогую бутылку оливкового масла очень высокого качества в совершенно прозрачной стеклянной бутылке. Это не ошибка производителя. Хорошее оливковое масло следует использовать в течение 30–60 дней, чтобы сохранить свежий вкус и аромат, советует We Olive. Высококачественное масло не следует упаковывать в контейнеры, предназначенные для длительного хранения (посредством мастер-класса). Независимо от того, тонирована бутылка или нет, храните ее в прохладном, сухом и темном месте.