Моменты винных снобов о «преемственности» по рейтингу сомелье

«Скажи мне, кто твой враг, и я скажу тебе, кто ты», — говорит конгрессмен и кандидат в президенты Джерид Менкен Роману Рою, перефразируя знаменитую фразу: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты». », французского гастронома Жана Антельма Брийя-Саварена. Хотя в «Наследии» не так уж много еды (несмотря на колбасный фестиваль «Кабан на полу»), питье, и особенно употребление вина, играет важную роль. В «Наследии» вино часто используется как силовой прием с точки зрения того, кому и что подают, кому отказывают в наполнении чашки или кого заставляют переливать вино обратно в бутылку.

С другой стороны, то, что Рои и их богатые партнеры говорят о вине, также раскрывает множество подробностей об их характерах и планах, что похоже на «скажи мне, что ты пьешь, и я скажу тебе, кто ты». У людей со средствами, которые могут позволить себе практически любое вино, которое они пожелают, возникает вопрос: действительно ли их пристрастия соответствуют винным профессионалам? Здесь представлены все пресловутые винные комментарии Succession, оцененные сомелье, чтобы отделить настоящую проницательность от незаслуженной снисходительности, упорядоченные в порядке убывания безоговорочного снобизма, проявленного в каждой строке.

Сезон 2, Эпизод 3

Коннор Рой: «Вам следует провести гипердекантацию. Это смягчает танины, усиливает ароматы. Вы можете выдержать свое вино на пять лет за 10 секунд. Действительно».

Действительно, вы не можете. «Выдержка вина в бутылке — это волшебная трансформация, которую нельзя торопить или имитировать», — говорит Кендей Уорден, сомелье из района Колумбуса, преподаватель виноделия и основатель The Grape Grind. Налив таким образом своей сестре бокал бургундского из кувшина «Витамикса», здесь Коннор Рой, кандидат в президенты и старший сын патриарха Waystar Royco Логана Роя, демонстрирует свою связь с реальностью на расстоянии, хотя, возможно, он просто имеет точку зрения на танины. «Декантация — это всего лишь процесс, который помогает раскрыть вино», — объясняет Уорден. «Его цель двоякая: в старых винах он помогает избавиться от осадка, который может быть в бутылке. В более молодых винах он подвергает жидкость воздействию большего количества кислорода, что не только смягчает танины, но и позволяет некоторым восстановительным ароматическим соединениям исчезнуть и многое другое. появляются положительные». Хотя декантация имеет свои многочисленные преимущества, метод Коннора по гипердекантации в блендере не совсем рекомендуется профессионалами. «Я не думаю, что стоит пытаться это сделать», — говорит Уорден. «Чрезмерное смешивание приведет к слишком быстрому добавлению кислорода, разрушая структуру вина». Таким образом, это не столько снобизм, сколько невежество, что соответствует зачастую странному поведению Коннора.

(С другой стороны, хотя Коннор часто оторван от мира, когда он язвительно критикует коммерческие авиалинии, упоминая их выбор «сильно охлажденных сыров», он не ошибается. Вам не обязательно иметь PJ» — частный самолет — для того, чтобы подавать сыр, темперированный должным образом.)

Сезон 4, Эпизод 1

Нэн Пирс: «Я почувствовала вкус к Hypermarché vin Ordinaire, когда мне было 19 лет, и так и не смогла избавиться от него. Мне нравятся мои вина тонкие и уксусные».

Нэн Пирс, медиа-магнат, конкурирующая с Логаном Роем из Waystar Royco, претендует на то, чтобы стать народным миллиардером благодаря своему выбору и действиям. Здесь она удваивает свою предположительно скромную натуру, выражая предпочтение вину из супермаркета, что резко контрастирует с дорогими вкусами Роев. «Vin ordinaire по-французски означает просто столовое вино», — объясняет Карлос Эскудеро, винный консультант компании Massanois Imports. «Это вино, которое обычно очень недорогое и предназначено для употребления за обеденным столом с друзьями и семьей. Что-то для каждого с ограниченным бюджетом». Миллиардер с ограниченным бюджетом, казалось бы, поместил бы Нэн в нижнюю часть спектра снобизма, если бы она не использовала в своих аргументах безупречный французский акцент, скатывая с языка гипермарх так, как будто это звучит как Монраше. Это слишком стремление к вниманию, чтобы его можно было считать обратным снобизмом.