Тест вкуса Starbucks Oleato: вы бы стали пить кофе с оливковым маслом?

У бывшего генерального директора Starbucks Говарда Шульца было предчувствие, что кофе и оливковое масло неразрывно связаны между собой. Клэр Финни и Дэвид Эллис проверяют эту предпосылку

Компания tarbucks анонсировала новую линейку сортов кофе под названием Oleato, в которой кофе и оливковое масло первого отжима смешиваются с различными напитками. Первоначально идея пришла от бывшего генерального директора Starbucks Говарда Шульца, который, узнав во время отпуска, что некоторые сицилийцы утром выпивают порцию оливкового масла, а затем кофе, решил объединить эти два понятия.

Здесь Клэр Финни и Дэвид Эллис делают глоток.

Мне нравится думать, что я открытая душа – по крайней мере, в том, что касается еды и питья. Мода – другое дело. Я скорее попробую желеобразный морской мох, чем брюки-карго; шоколадно-апельсиновый майонез, а не прозрачный топ; и кофе, смешанный со льдом и оливковым маслом, чем платье с пятисторонним вырезом. Отчасти именно так я здесь, в филиале Starbucks в Хорнчерче, в окружении оливковых деревьев, готовлюсь попробовать их последнюю линейку Oleato: сочетание кофе арабика и сделанной на заказ смеси оливкового масла первого отжима. Я здесь, конечно, потому что мне платят — а это больше, чем за моделирование брюк-карго, — но я здесь также потому, что я искренне заинтригован.

Я люблю оливковое масло, чем больше, тем лучше. Разумеется, будучи журналистом, я люблю кофе. Я бы солгал, если бы сказал, что я предпочитаю кофейню Starbucks, но она намного лучше, чем большинство других сетей. И оливки, и кофейные зерна являются воплощением времени и места (терруара, как его называют), и качество конечного результата зависит от обработки. Как и кофе одного происхождения, оливковое масло одного происхождения отражает место выращивания оливок, погодные условия в то время, когда и как они были собраны и как они впоследствии обрабатывались — все это делает их более естественными соседями, чем может показаться.

Холодное пиво с золотой пеной

По крайней мере, так гласит теория. Мы здесь, чтобы попробовать эту практику, которая на первый взгляд кажется буквально разваливающейся на части: по небольшому разделению жидкостей можно определить, в каком кофе содержится оливковое масло. Холодное пиво с золотой пеной Oleato имеет мерцающий желтый блеск; взбитый эспрессо со льдом Oleato имеет блестящие золотые бусины. Это не так уж и непривлекательно, просто это не то, чего можно ожидать от повседневного Джо. Oleato Caffè Latte, приготовленный из овсяного молока, а не из регов, потому что команда разработчиков посчитала, что он лучше сбалансирует вкус, является наиболее связным напитком, но я не люблю овсяное молоко, поэтому я не в состоянии судить об этом. Я люблю кофе и кашу по отдельности, а не все в одном.

То же самое можно сказать и о моем кофе и оливковом масле — по крайней мере, я бы так сказал до этого опыта. Я не прочь выпить последнее сразу, и действительно, именно сицилийская традиция принимать ложку оливкового масла каждое утро дала начало последнему изобретению Starbucks — но меня не убеждает бывший генеральный директор Starbucks Говард Вера Шульца в то, что две великие кулинарные традиции Италии — эспрессо и оливковое масло — могут объединиться. Опять же, я бы подумал, что это мороженое, шоколад и оливковое масло, но количество оливкового масла, розмарина и соли в Гелупо - это откровение. То же самое касается шоколадно-оливкового торта от Найджеллы. Возможно, кофе и оливковое масло, в конце концов, не так уж и плохи или безумны.

И это доказывает: не латте с овсяным молоком Oleato и не эспрессо со льдом Oleato, а холодный напиток Oleato, который оказался моим фаворитом. Эта золотая пена не является неприятной - более того, они зарегистрировали ее как торговую марку - и, как и в случае с мороженым с оливковым маслом, молочная сладость пены уравновешивает пряный, пикантный вкус масла. Я мог бы съесть целую порцию, если бы в то утро я еще не выпил капучино и не был очень доволен тем, что смешал с кофе немного мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Это не для всех, но непредвзятым людям, которые любят оливковое масло, стоит попробовать.

Когда приятель — коллега Финни, но она тоже приятель — пишет вам и говорит: «Кофе с оливковым маслом. Хотите попробовать?» вы начинаете сомневаться в том, как долго можно продолжать это знакомство. И все же по причинам, которые остаются для меня неуловимыми, вместо того, чтобы незаметно удалить электронное письмо, заблокировать ее номер и удалить ее подпись с сайта - как и следовало ожидать от любого рационального человека - я вместо этого пишу в ответ: Потрясающе! Да! Давайте!