Возможно, вам стоит подумать дважды, прежде чем выбирать консервированное вино вместо бутылочного.

Консервированные вина – явление не новое. Тем не менее, в последние годы, похоже, наблюдается растущее движение в сторону этих напитков, и ожидается, что рынок будет расширяться в геометрической прогрессии. И мы полностью понимаем эту шумиху: консервированное вино портативно, легко, вкусно и идеально подходит для солнечного дня. Но прежде чем сменить все бутылки новозеландского Совиньон Блан и великолепно глубокого Пино Нуар на их удобные для путешествий аналоги, следует учитывать несколько вещей.

Несмотря на то, что консервированные вина становятся все более популярными, есть причина, по которой у них была плохая репутация. Более ранние версии алюминиевых банок не имели надлежащего внутреннего покрытия, предотвращающего прямой контакт вина с металлом. Это привело к тому, что вино стало шатким на вкус, а металлический привкус пересилил виноград.

Но теперь, когда эта проблема решена, возникает другая. Во-первых, подумайте о том, как сосуд, в котором хранится ваше любимое вино, влияет на то, как долго оно прослужит. Среди многих следует учитывать одну вещь, которая приведет вас к собственному выводу о том, брать банку или нет.

В отличие от некоторых бутылочных вин, которые могут храниться годами, средний срок хранения консервированных вин составляет 18 месяцев; это такое удовольствие, которое вы не отложите на черный день. Следовательно, короткий срок хранения означает, что некоторые вина нельзя (и никогда не будут) разливать в банки. Возраст — это вкус, который ты не можешь почувствовать. Помимо преимуществ, которые дают винные бутылки при выдержке, окраска винных бутылок также служит цели — защитить вино от ультрафиолетовых лучей, которые потенциально могут изменить вкус. Банки не имеют этого преимущества.

Кроме того, консервированные вина могут содержать BPA (бисфенол А), который при употреблении может нанести вред здоровью. Было доказано, что BPA вызывает рак, нарушения развития мозга и болезни сердца, и это лишь некоторые из них. Консервированные вина также часто содержат вдвое больше сахара, особенно в белых и игристых винах.

А как насчет качества консервированного вина? Если вы опытный любитель вина, у вас, вероятно, есть свои стандарты качества. Тем не менее, если вы задаетесь вопросом, как провести оценку, лучше всего поискать виноделов с хорошей репутацией или сертификаты от конкретного виноградника. Отзывы о консервированном вине могут быть скудными, особенно если это новый бренд (а их много).

Хотя вы, возможно, узнали несколько сюрпризов о консервированном вине, это не сравнится с тем фактом, что банки невероятно доступны. Они портативны, удобны и значительно легче бутылок. Хотя внешняя оболочка консервов может не выдерживать ультрафиолетовые лучи, она чрезвычайно эффективна для более быстрого охлаждения вина. Бутилированному вину нужно постоять в холодильнике один-два часа, тогда как банки могут охладиться вдвое быстрее. Хорошая причина выбрать розовое или белое!

Банки также являются прекрасным способом исследовать различные сорта винограда. Конечно, общее разнообразие вин в банках по-прежнему ничтожно по сравнению с разнообразием сортов вин в бутылках, но меньший размер позволяет вам попробовать больше, не прибегая к допиванию бутылки. Банки также являются отличной альтернативой для тех, кто немного боится вынимать пробки (или тех, кто беспокоится о закупоренном вине). Наконец, консервированное вино – это беззастенчиво стильно. Прикольный дизайн в различных оттенках и оттенках — такой же модный тренд, как и банки из-под крафтового пива.

Теперь, когда вы знаете о некоторых различиях между баночным и бутылочным вином, вы можете с уверенностью решить, какое вино подойдет именно вам. И если вы не планируете выпить его сразу, лучше всего использовать бутылку.